Gyokuro er én af de fineste japanske teer og et eksempel på hvor langt man kan nå med naturens vidundere tilsat tid, flid og udsøgt håndværk.
Dette er en helt og aldeles fuldfed Gyokuro fra øverste hylde. Tæt pakket med stor smag og umami. En ultimativ te-oplevelse for de kræsne og under alle omstændigheder en oplevelse. Økologiske Sencha og Gyokuro fra Miyazaki området regnes for blandt de bedste japanske teer. Kort før plukningen tildækkes planterne med skyggemåtter, som nedsætter væksten og fremmer klorofyloptaget i bladene.
Det er kun de saftigste spæde skud fra udvalgte teplanter, der får lov at indgå i denne te.
Teer i på dette niveau fortjener lidt mere omhu i brygningen, da man får så meget mere igen. Tag en lille kande på ca. 20 cl. og varm den op med varmt vand. Kassér vandet. Kom op 7-10g te i kanden (ca. 2 teskefulde) og hæld 60-70 grader varm kalkfattigt vand af god kvalitet over. Lad teen trække 1-2 minutter og server i små kopper. Kom nyt vand på bladene. Træk ca. 1 minut og server igen. 3. bryg skal teen trække nogenlunde ligeså længe som første bryg.
Indhold:
En af de fineste japanske grønne teer fra Miyazaki området.
Mængde: 2 tsk pr kop.
Vand: 60-70c. (Brug gerne kildevand, det fremmer de fine nuancer)
Trækketid: 2 min. - du kan trække flere gange på de samme blade.
