OOLONG TE


Hvad er Oolong te?

Oolong te er kendt for deres bløde og behagelige smag, der aldrig bliver bitter, da teen ikke indeholder garvesyre. Den har samtidig et meget lavt indhold af koffein. Oolong te er ikke så kendt hjemme i lille Danmark, hvilket egentlig er en skam, for teen rummer mange fine smagsnuancer. Selve navnet Oolong er en betegnelse for te, der er halvfermenteret. Det betyder, at teen hverken kan betegnes som værende grøn eller sort, men derimod befinder sig et sted midtimellem. 

Både sort te, grøn te, hvid te og Oolong te kommer alle fra samme teplante, men både smagen og teens karakter afhænger i stor grad af gæringen, samt hvornår teen fermenteres. Hvor den hvide te er det tætteste man kommer på tebladenes oprindelig smag, er sort te et resultat af en længere gæringsproces. Oolong te er lige på vippen, idet gæringen faktisk er påbegyndt, men stoppes igen, inden bladenes karakter ændres for meget og derved bliver til sort te. Dette er blandt andet med til at fremhæve de dybere aromaer i teen. Derfor kan man med Oolong te også fornemme strukturen af de hele teblade, når teen brygges, og samtidig bevares en stor del af de helsebringende egenskaber fra den grønne te. Selve fermenteringsprocessen tager et sted mellem 1-2 timer og afsluttes med en brænding.

Nogle af de fineste Oolong teer siges at komme fra Taiwan. Nogle af dem, kan du finde hos TeSelskabet sammen med andre spændende varianter fra bl.a. Kina og Nepal, der også smager himmelsk.  

Oolong te og dens virkning

Oolong te krediteres ofte som en te med mange sundhedsmæssige fordele. Teen er blandt andet fyldt med antioxidanter, der hjælper til med at booste stofskiftet og forbrændingen. Nogle mener også, at teen virker slankende og værner om hudens udseende. 

Hvordan smager Oolong te?

Oolong te får ofte en smuk og gylden farve og har en mildere smag end den sorte te, der er fuldt fermenteret. Den kinesiske udgave er ofte mindre fermenteret/oxideret end den fra Taiwan.

Når man skal beskrive smagen af Oolong te, taler man ofte om to kategorier af teen: Den lette og den kraftige. 

·      Den lette smag er 10-30% oxideret har ofte smag af det vegetabilske/jod/hav og over i noter af kastanje/sød blomstersmag. Den lette Oolong te er ofte forbundet med varianter fra Kina.

·      Den kraftige smag forbindes ofte med varianter fra Taiwan og er 60-70% oxideret. Mere end 70% vil betyde, at teen bliver til sort te. Her er smagen ofte mørkere og mere frugt/træagtig.

Ofte har hvert enkelt land og region deres egen ’opskrift’ på Oolong te, og det sker også at plantager afviger fra de ovennævnte kategorier. 

Kan Oolong te hjælpe med vægttab?

Oolong te er blandt andet kendt for sin virkning på forbrændingen, som øges ved indtag af teen. Derfor går Oolong te, i USA, også under tilnavnet ”slanke te”. Oolong te har med sikkerhed mange gode egenskaber, og flere studier peger i retningen af en gavnlig effekt på fordøjelsen. Men som med alt andet te anbefaler vi, at den drikkes med måde og ikke betragtes som en slankekur i sig selv. 

Prøv de forskellige smage af Oolong te

Hos TeSelskabet finder du mange spændende varianter af Oolong te. Hvis du er en af dem, der har hørt om Oolong te før, har du sikkert hørt betegnelserne Formosa og Milky Oolong.  

·      Formosa er fra Taiwan og kendt for sin elegante, søde og nøddeagtige smag med et twist af fersken. Da Oolong te er fri for garvesyre, bliver den aldrig bitter, uanset hvor længe den trækker.  

·      Milky Oolong er en te, der er fint forarbejdet og har en fløjlsblød og cremet karakter. Man kan beskrive den som en slags ’dulce de leche’ indenfor te, men mere raffineret. Normalt henviser ordet ’milky’ til tebusk-typen, men hos TeSelskabet finder du en særligt fin kinesisk Milky Oolong, der indeholder lactose. Man bør derfor være obs på dette ved bestilling, hvis man døjer med intolerance.  

Foruden de to kendte Oolong teer, finder du også lækre smagsvarianter med frugt, såsom blåbær, jordbær og orangeblomst. Find din egen favorit i udvalget ovenfor.

Hvor varmt vand skal Oolong te brygges med?

Da Oolong te er halvfermenteret bør du ikke bruge kogende vand, når du skal brygge din te, da det kun er sort te, der tåler kogende vand. Oolong te skal have et sted mellem 80-90 grader varmt vand, for at opnå den bedste smag. 

Hvor længe skal Oolong te trække?

For at opnå den bedste smag, bør din Oolong te trække mellem 4-8 minutter, afhængigt af teens type, og vandets temperatur. Hos TeSelskabet angiver vi altid en vejledende bryggetid udenpå poserne. Ønsker du en mere præcis tid, for netop din tevariant, er du altid velkommen til at kontakte os.

Hvor kan man købe Oolong te?

Ovenfor finder du alle vores varianter af Oolong te, der kan købes lige her i webshoppen. Du er også altid velkommen til at besøge os i butikken, hvor du med garanti vil blive mødt af ægte te-entusiaster, der hellere end gerne deler ud af deres viden om de mange forskellige teer.