Sortér efter stikord
Hvis det skal være rigtigt godt, starter man med en god idé, en smag, en inspiration, et billede man har på nethinden. Så blander man gode sorte grundteer med egenskaber der understøtter de øvrige ingredienser og det udtryk den færdige te skal have. Næste skridt er at kombinere indtil flere forskellige aromatiske olier, frugstykker og tørrede blomster, der skal indgå i den til tider komplicerede symfoni, der udgør en god sort aroma te.
Utallige gange skal der smages og prøves om igen. Blandingen skal opdeles i elementer, der skal prøvesmages hver for sig og opvejes mod hinanden. Ofte ender det hele i skraldespanden, fordi den tænkte idé ikke lod sig udføre, eller delene ikke lod sig forene på tilfredsstillende vis. Når det hele lykkes, har man en skøn teblanding, der tilfredsstiller alle sanser og hvor grundteen stadig kommer til sin ret. For når alt kommer til alt er det jo te vi sælger...