230 - Japansk Sencha Fukuoka ØKO

89,00

Inklusiv moms

Sencha findes i mange forskellige kvaliteter og rangerer fra billig hverdagste til kostbare varianter forbeholdt kejsere og andet godtfolk.

Denne Japanske sencha Fukuoka hører til de bedre kvaliteter, hvor koncentrationen af de gode stoffer ses i det tætte mørkegrønne blad. God sencha gennemgår en række møjsommelige processer.

Jo tættere, ensartet og mørk i bladet - desto højere kvalitet. Groft sagt. Mange kender sencha'en fra japanske restauranter hvor den's sødlige, tang-agtige og let frisk-bitre smag er en perfekt ledager til sushi og sashimi. Brygges den rigtigt er det en blød og aromatisk te, som kan nydes hele dagen. Du kan trække på de samme blade 2-3 gange med let forøget trækketid hver gang.

Indhold:

Ren grøn te af højere kvalitet.

Mængde: 1 tsk pr kop.
Trækketid: 3-4 min.
Vand: 70-80c.

139 - Kinesisk forårste ØKO

66,00

Inklusiv moms

Elegant og læskende forårsplukning med en fin og sart karakter.
Er du ny i rene grønne teer er denne te et glimrende startsted på grund af den milde og let sødlige, aromatiske karakter.
Er du mere rutineret vil du sætte pris på de fine nuancer i teen.

Indhold:

Ren økologisk dyrket grøn kinesisk te.

Mængde: 1 tsk pr kop.

Vand: 80-90c.

Trækketid: 3-5 min.

229 - Sencha ØKO

49,00

Inklusiv moms

Sencha findes i mange forskellige kvaliteter og rangerer fra billig hverdagste til kostbare varianter forbeholdt kejsere og andet godtfolk.

Vores økologiske sencha stammer fra kina og er en rigtig god mellemkvalitet, der giver en blød og smagfuld grøn te, når den brygges rigtigt.

Søger du en mere saftig og kompleks sencha, skal du kigge på vores Sencha Fukuoka.

Indhold:

Ren kinesisk grøn Sencha te.

Mængde: 1 tsk pr kop.
Trækketid: 3-4 min.
Vand: 70-80c.

25 - Pi Lo Chun

88,00

Inklusiv moms

"Grøn snoet forårste". Én af Kina's absolut skønne grønne teer. Teen plukkes i det tidlige forår, hvilket er med til at give den sin forfriskende, bløde og elegante smag. Det fine håndværk fornemmes tydeligt i bladenes fine rulning og de intakte små topskud i de bryggede blade.
Oprindelsesland: Kina

Indhold:

Ren grøn te fra Kina, teen kaldes også "Grøn snoet forårste".

Mængde: 1 tsk pr kop.
Trækketid: 4-6 min.
Vand: 80c.

Du kan trække flere gange på de samme blade

227 - Japan Kagoshima Kabusecha ØKO

78,00

Inklusiv moms

En udsøgt økologisk japansk te fra Kagoshima med saftige umami noter fra den høje koncentration af klorofyl i bladene. Kabuse betyder net på japansk og henviser til de store skygge-net, der benyttes til at tildække teplanterne 12-14 dage før høsten.

En sjælden te-specialitet, der fortjener tid til at kæle for brygningen og bør nydes i ro og fred . Brug gerne filtretet vand, eller kildevand. Server teen i små porcelæns skåle, eller fine glas, der fremhæver den smukke farve i brygget.

Indhold: Udsøgt økologisk japansk grøn te fra Kagoshima.

Mængde: 1-2 tsk pr kop.

Vand: 70c.

Trækketid: 2-4 min. Træk gerne flere gange på de samme blade med let forøget trækketid hver gang.

237 - Japan Gyokuro Miyazaki ØKO

110,00

Inklusiv moms

Gyokuro er én af de fineste japanske teer og et eksempel på hvor langt man kan nå med naturens vidundere tilsat tid, flid og udsøgt håndværk.

Dette er en helt og aldeles fuldfed Gyokuro fra øverste hylde. Tæt pakket med stor smag og umami. En ultimativ te-oplevelse for de kræsne og under alle omstændigheder en oplevelse. Dyrket økologisk i Miyazaki-distriktet på Kyoto øen under optimale betingelser. Kort før plukningen tildækkes planterne med skyggemåtter, som nedsætter væksten og fremmer klorofyloptaget i bladene.
Det er kun de saftigste spæde skud fra udvalgte teplanter, der får lov at indgå i denne te.

Teer i på dette niveau fortjener lidt mere omhu i brygningen, da man får så meget mere igen. Tag en lille kande på ca. 20 cl. og varm den op med varmt vand. Kassér vandet. Kom op 7-10g te i kanden (ca. 2 teskefulde) og hæld 60-70 grader varm kalkfattigt vand af god kvalitet over. Lad teen trække 1-2 minutter og server i små kopper. Kom nyt vand på bladene. Træk ca. 1 minut og server igen. 3. bryg skal teen trække nogenlunde ligeså længe som første bryg.

Indhold:
En af de fineste japanske grønne teer.

Mængde: 2 tsk pr kop.

Vand: 60-70c. (Brug gerne kildevand, det fremmer de fine nuancer)
Trækketid: 2 min. - du kan trække flere gange på de samme blade.

VELKOMMEN TIL :-)