230 - Japansk Sencha Fukuoka ØKO
Normal pris 89,00139 - Kinesisk forårste ØKO
Normal pris 66,00Mængde: 1 tsk pr kop.
Vand: 80-90c.
Trækketid: 3-5 min.
229 - Sencha ØKO
Normal pris 49,00Vores økologiske sencha stammer fra kina og er en rigtig god mellemkvalitet, der giver en blød og smagfuld grøn te, når den brygges rigtigt.
Søger du en mere saftig og kompleks sencha, skal du kigge på vores Sencha Fukuoka.
25 - Pi Lo Chun
Normal pris 88,00227 - Japan Kagoshima Kabusecha ØKO
Normal pris 78,00En udsøgt økologisk japansk te fra Kagoshima med saftige umami noter fra den høje koncentration af klorofyl i bladene. Kabuse betyder net på japansk og henviser til de store skygge-net, der benyttes til at tildække teplanterne 12-14 dage før høsten.
En sjælden te-specialitet, der fortjener tid til at kæle for brygningen og bør nydes i ro og fred . Brug gerne filtretet vand, eller kildevand. Server teen i små porcelæns skåle, eller fine glas, der fremhæver den smukke farve i brygget.
Indhold: Udsøgt økologisk japansk grøn te fra Kagoshima.
Mængde: 1-2 tsk pr kop.
Vand: 70c.
Trækketid: 2-4 min. Træk gerne flere gange på de samme blade med let forøget trækketid hver gang.
237 - Japan Gyokuro Miyazaki ØKO
Normal pris 110,00Gyokuro er én af de fineste japanske teer og et eksempel på hvor langt man kan nå med naturens vidundere tilsat tid, flid og udsøgt håndværk.
Dette er en helt og aldeles fuldfed Gyokuro fra øverste hylde. Tæt pakket med stor smag og umami. En ultimativ te-oplevelse for de kræsne og under alle omstændigheder en oplevelse. Dyrket økologisk i Miyazaki-distriktet på Kyoto øen under optimale betingelser. Kort før plukningen tildækkes planterne med skyggemåtter, som nedsætter væksten og fremmer klorofyloptaget i bladene.
Det er kun de saftigste spæde skud fra udvalgte teplanter, der får lov at indgå i denne te.
Teer i på dette niveau fortjener lidt mere omhu i brygningen, da man får så meget mere igen. Tag en lille kande på ca. 20 cl. og varm den op med varmt vand. Kassér vandet. Kom op 7-10g te i kanden (ca. 2 teskefulde) og hæld 60-70 grader varm kalkfattigt vand af god kvalitet over. Lad teen trække 1-2 minutter og server i små kopper. Kom nyt vand på bladene. Træk ca. 1 minut og server igen. 3. bryg skal teen trække nogenlunde ligeså længe som første bryg.
Indhold:
En af de fineste japanske grønne teer.
Mængde: 2 tsk pr kop.
Vand: 60-70c. (Brug gerne kildevand, det fremmer de fine nuancer)
Trækketid: 2 min. - du kan trække flere gange på de samme blade.
Hvis du er glad for te er du på rette vej!
Vi elsker te og vi elsker at blande de bedste økologiske råvarer.
Langt de fleste af vores blandinger blandes i små batches af 5-10 kg her i huset så vi kan levere den friskeste te på markedet. Vi har 3 maskiner der laver tebreve med vores egne teer, så også her kan vi tilbyde en unik friskhed i koppen.
Vi glæder os til at handle med dig.
Glade te-hilsner fra
Lars
(Indehaver og stifter)